Mięso opłukać, włożyć do garnka i zalać zimną wodą, dodać soli i gotować na średnim ogniu aż do wrzenia. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i wyciągnąć z zupy kożuszek. Zmniejszyć ogień i gotować  z lekko uchyloną pokrywą przez godzinę. W międzyczasie obrać marchewkę, pietruszkę i selera. Cebulę, pora i natkę opłukać.  Warzywa dołożyć do mięsa i zagotować.  Przyprawić wszystko zielem angielskim, liściem laurowym i pieprzem. Zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu przez następną godzinę. Rosół podawać gorący, z makaronem i natką. Można dołożyć również pokrojone mięso i marchewkę.